19313
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フードケア)スベラカーゼ1kg
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介護食品
とろみ調整剤
とろみ調整剤
5530
ミキサー粥やでんぷん食品特有のべたつき感を、大きく改善できるゼリー食の素です。温冷配膳車(65℃)でも溶け出さないので、温かい食事を提供することができます。喫食事の唾液による影響が少なくなります。スベラカーゼのゼリー食は冷凍保存ができます。でんぷんを多く含まない食品や味噌汁などもゼリーにすることができます。※食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品の固さを調整して下さい。
2018-06-01 00:00:00
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フードケア)スベラカーゼ1kg
商品コード:
X018833
メーカー:フードケア
フードケア)スベラカーゼ1kg
販売価格: 5,972
円
(税込)
※軽減税率適用
販売単位:
個(1入)
ミキサー粥やでんぷん食品特有のべたつき感を、大きく改善できるゼリー食の素です。温冷配膳車(65℃)でも溶け出さないので、温かい食事を提供することができます。喫食事の唾液による影響が少なくなります。スベラカーゼのゼリー食は冷凍保存ができます。でんぷんを多く含まない食品や味噌汁などもゼリーにすることができます。※食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品の固さを調整して下さい。
フードケア)スベラカーゼ1kgの詳細
規格 |
1kg |
外装サイズ |
220×100×330mm |
最終加工地 |
日本(山口) |
1個の大きさ |
|
調理方法 |
食材と加水分の全量に対して、スベラカーゼを約1~2%の範囲で添加し70~80℃以上で溶解してご使用下さい。食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品のかたさを調整して下さい。 |
原材料 |
デキストリン(国内製造)、ゲル化剤(増粘多糖類、寒天)、トレハロース、酵素 |
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