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あい鴨特有の旨味溢れるモモ肉を一口大にカットし串刺しにしました。
原料となるあい鴨はチェリバレー種です。モモ肉は鴨肉の旨味が味わえる部位です。
極力、生の馬刺しに近い仕上がりになっています。半解凍状態でお召し上がり下さい。新鮮な馬肉...
厳選されたやわらかい小羊の上肉を秘伝のタレにて味付致しました。
「ロース」は若羊の脂身が少なく、柔らかい部分で、羊一頭に数キロしかない希少部位を筋抜きし...
原料となるあい鴨肉はチェリバレー種です。飼育から加工まで一貫した衛生条件のもとで管理され...
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