特撰割烹商材の一覧

1,900（2,052)

色彩がよく味付も甘酢のため食べ易いです。自由に切り出してもらってもバラけることはありません。青森県...

340（367)

シャキシャキした歯触りが魅力、食物繊維含有量が多く、健康に良い食材と言われます。 口当たりが良くて...

800（864)

ゼラチンの中にカニ肉の色目が映える煮こごりです。さっぱりとしただし味で仕上げています。

1,880（2,030)

キスに雲丹のペーストを塗り込み、焼きを入れた一品。雲丹の香ばしい磯の香りと、きすのアッサリとした白...

650（702)

美味しい豆腐は出来たてが一番と考え、お客様で簡単に作れるように工夫してみました。もちろん、飲料とし...

530（572)

国産大豆100%の豆乳から丁寧に引き上げた生ゆばを急速凍結しました。冷凍のまま、1本ずつお使い頂け...

600（648)

とろとろの生ゆばで前菜からデザートまで幅広いジャンルの料理にご利用頂ける商品です。特に麺類や生野菜...

600（648)

お箸でつまめるくらいの柔らかさの生ゆばでそのまま盛り付けてご利用頂けます。食感がしっかりある生ゆば...

970（1,047)

柔らかな食感が特徴の筍の穂先にある姫皮に梅肉を加えた、梅風味の一品。梅肉のピンク色が色鮮やかですの...

1,730（1,868)

百合根の団子に寿司海老をのせ、ゼリーで覆った前菜です。解凍するだけでお召し上がり頂けます。

3,090（3,337)

切出し面の色合いが大変鮮やかです。干し柿の甘さとその他野菜の甘酢味がバランス良く仕上がっています。

1,980（2,138)

いかすり身ベースに、バラコが入っているのでプチプチ感が売りです。切り口の彩りが鮮やかな切り出しです。

740（799)

たらの卵を綺麗に華を咲かせ、じっくり炊き込んだ高級食材です。良質の卵を使用し形状にとことん拘った最...

1,350（1,458)

玉子豆腐と海老を寄せました。見た目も可愛らしい一口サイズの前菜です。

1,110（1,198)

かにと錦糸卵を彩り良くあしらったしんじょうです。行事食、バイキング等、華やかなメニュー作りに活用く...

2,520（2,721)

温泉玉子の黄身を味噌漬にしました。まったりとしたおいしさです。

930（1,004)

料亭の板前作りで仕込み、もっちりとしたなめらかな口当たりの食感に仕上げました。焙煎時間の長い練りご...

847（914)

引き上げ湯葉の口当たりがなめらかです。湯葉を豆乳でつないだ独特の食感です。お好みの大きさに切って盛...

1,720（1,857)

かにみそとかに身を入れた海鮮珍味とうふです。解凍後、お好みの大きさにカットし、そのまま前菜や出し汁...

1,570（1,695)

青海苔入りの胡麻豆腐に味噌をあしらい、田楽に仕立てました。

1,780（1,922)

胡麻豆腐と柚子味噌を二層に流し、一口サイズの田楽に仕上げました。

2,380（2,570)

蓬の香りが楽しめる冷凍の生麩です。半解凍状態でお好みのサイズにカットして、煮物、炊き合わせにお使い...

2,380（2,570)

粟の風味がほのかに漂う素朴な生麩です。

2,580（2,786)

蓮根の穴に、辛子味噌を詰め込み油で揚げてあります。熊本の代表的な郷土料理です。

1,180（1,274)

幽庵地に漬け込んだ鰆で炒め煮にした人参、椎茸、ごぼうをはさんで焼き上げた1品です。

2,940（3,175)

カニカマ・玉子焼・海苔を芯にし、風味豊かな茶そばと味付あげで巻き上げた、彩りが豊かです。茶そばの風...

1,770（1,911)

白身魚にタラの芽のほろ苦さと、柚子味噌の爽やかさでアクセントを付けた商品です。オードブルに最適な商...

1,690（1,825)

味噌の色が鮮やかで見た目も綺麗です。竹の香りと魚のあっさりとした味に味噌が良く合います。焼き目も入...

1,740（1,879)

茄子を器に見立て、鶏肉やワケギ、味噌を盛付けた一品。解凍後、オーブンで焦げ目が付くくらい焼くとより...

1,540（1,663)

ホワイトソースをたっぷり使い、南瓜できれいに飾りました。見映えもボリュームも満点のグラタンです。奉...

2,860（3,088)

百合根とカニをふんだんに使い彩り良く仕上げました。

1,320（1,425)

里芋生地に食感の有る筍を入れ、華やかな色合いにした蒸し物です。三層に彩りよく仕上げています。

610（658)

刻んだゆずをすり身に練りこみ、ふんわりと仕上げました。くちいっぱいに広がるゆずの芳醇な香りと鮮やか...

1,920（2,073)

長芋を主体にすり身でつなぎ、具を贅沢に詰め込みました。シンプルな中にも食感と味付けにこだわった一品...

2,270（2,451)

根菜(人参、ミズクワイ)を加えた豆腐ベースの身を揚げて仕上げました。

2,230（2,408)

色合いもよく、見た目も華やかです。柔らかい食感の生地に、うに・甘鯛を豪華にトッピングした一品です。

1,360（1,468)

里芋、すり身生地を海老とあおさのりを混ぜ込んだ生地で包んでいます。見た目にもきれいな商品です。

1,900（2,052)

柔らかい身が特徴の蟹肉を使用した蒸しものです。蒸してあんかけ等に、またはだし汁で温める程度に含ませ...

1,620（1,749)

紅ずわい爪にふんわりとやわらかな、すり身を巻き付け包み込みました。食感もやわらかく、ボリュームのあ...

1,040（1,123)

白身魚のすり身にたまねぎ、にんじん、いんげんを細かく刻んで加えたふんわりやわらかいしんじょです。【...

1,790（1,933)

蓮根の歯ざわりと海老の弾力を活かした特長ある生地。手作り風の1品です。揚げてから出し汁につけてあげ...

2,300（2,484)

出し汁で含ませ煮等にしてお使い下さい。煮物、炊き合わせなどにもお手軽に使えます。折り詰め、弁当にも...

1,170（1,263)

薄味に仕上げてあります。炊き合わせ、揚げ物、または出し汁で含ませ煮等にしてお使い下さい。折り詰め、...

2,030（2,192)

ロングセラーで味の評価が高い一品です。出し汁で温める程度に含ませ煮、又は蒸してあんかけ等でお使い下...

1,420（1,533)

里芋を1個丸ごと味付けしあられをつけてあります。あられのサクサクとした食感が味わえます。

1,220（1,317)

海老芋と隠し味としてうに加工品を使いあげた時の五色のあられの食感が味わえる揚げ物です。

990（1,069)

柔らかく仕立てたイカすり身に玄米をちりばめました。サクサクとした香味豊かな食感が人気の揚げ物です。

980（1,058)

キスと梅肉がよく合い、ボリュームのある商品です。冷めても衣のアラレが程よいサクサク感を残します。

1,600（1,728)

粗めに刻んだ蓮根と青のり粉、旨味のあるすり身を混ぜた生地の中に、梅あんを閉じ込め大葉で包みました。...