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クレープを作る際に欠かせないのが、クレープ用トンボです。クレープ用トンボとは、クレープ生地を鉄板の上で丸く広げるための器具です。クレープ用トンボを使うことで、次のメリットがあります。「生地を均一に広げることができる」「生地の厚みを一定に保つことができる」「生地が焦げるのを防ぐことができる」クレープは、生地の厚みや焼き加減によって、仕上がりの味が大きく異なります。そのため、クレープ用トンボは、クレープの美味しさを左右する重要な道具と言えます。
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