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骨抜きとは、魚や肉の骨を取り除くための調理器具です。飲食店では、魚料理や肉料理を提供する際に、欠かせないアイテムです。骨抜きには、大きく分けて以下の2つの種類があります。ピンセット型:先端が細いため、骨の隙間に入りやすく、細かな骨も取り除きやすい。ピンセット型:先端が細いため、骨の隙間に入りやすく、細かな骨も取り除きやすい。飲食店では、魚料理や肉料理の種類や、メニューによって、使用する骨抜きが異なります。そのため、複数の種類の骨抜きを用意しておくと便利です。
【規格内容】長さ120(刃の幅13)mm【材質】18-0ステンレス【補足2】再利用【色】...
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