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飲食店で使うブラシの選び方と使い方

飲食店では、食器や調理器具の洗浄にブラシが欠かせません。しかし、ブラシの種類や選び方を間違えると、食器や調理器具を傷つけたり、衛生面で問題が発生したりする可能性があります。ブラシには、さまざまな種類があります。食器洗いには、柔らかい毛材のブラシがおすすめです。また、調理器具洗いには、硬い毛材のブラシがおすすめです。

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