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飲食店の必需品!業務用菜箸の選び方
菜箸とは、料理の盛り付けや、食材の取分けなどに使用する箸のことです。飲食店では、大量の食材を扱うため、耐久性や衛生面に優れた業務用菜箸の使用が欠かせません。木製菜箸は、木の温かみがあり、手になじみやすいのが特徴です。また、熱伝導率が低いため、熱い料理を扱う際にも安心です。ただし、水に弱いため、使用後はしっかりと乾燥させる必要があります。ステンレス製菜箸は、耐久性と衛生性に優れているのが特徴です。また、水に強く、洗いやすいため、清潔に保つことができます。ただし、木製菜箸に比べて重く、手に馴染みにくい場合があります。
菜箸(3件)
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