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飲食店の厨房に欠かせない業務用鍋・フライパン・中華鍋。料理のおいしさは、調理器具にも大きく左右されます。業務用鍋・フライパン・中華鍋は、家庭用と比べて次のようなメリットがあります。耐久性が高い、熱伝導率が高い、大容量。そのため、飲食店で大量の料理を効率よく調理するのに最適です。また、素材や形状によっても、料理の向き不向きがあります。たとえば、ステンレス製の鍋は、熱伝導率が高く、煮込み料理や炒め物に向いています。アルミ製の鍋は、軽量で扱いやすく、揚げ物やパスタ料理に向いています。鉄製の鍋は、蓄熱性が高いため、焼き物やステーキに向いています。中華鍋は、広い平面と深い形状が特徴で、炒め物やしゃぶしゃぶなどに向いています。飲食店の料理の種類や調理方法に合わせて、最適な業務用鍋・フライパン・中華鍋を選びましょう。
【規格内容】外径Φ167(内径150)×深さ60(板厚1.7)mm※柄除く【容量】0.9...
【規格内容】外径Φ195(内径180)×深さ70(板厚1.7)mm※柄除く【容量】1.6...
【規格内容】外径Φ228(内径210)×深さ80(板厚2.0)mm※柄除く【容量】2.4...
【規格内容】外径Φ266(内径240)×深さ90(板厚2.3)mm※柄除く【容量】3.7...
【規格内容】外径Φ244(内径210)×深さ80(板厚2.0)mm※柄除く【容量】2.4...
【規格内容】内径Φ200×深さ40(板厚1.2)+柄長さ185mm【重量】0.5kg【材...
【規格内容】内径Φ300×深さ60(板厚1.6)+柄長さ295mm【重量】1.6kg【材...
【規格内容】外径Φ215(内径200)×深さ45(板厚3.0)mm※柄除く【重量】0.6...
【規格内容】外径Φ275(内径260)×深さ55(板厚3.5)mm※柄除く【重量】1.2...
【規格内容】内径Φ330×深さ80(板厚1.2)mm※取っ手除く【重量】1.2kg【材質...
【規格内容】内径Φ390×深さ105(板厚1.2)mm※取っ手除く【重量】1.6kg【材...
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