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業務用油引きで、料理の美味しさをアップさせよう
油引きとは、鉄板や料理に油を塗るのに使用する道具です。飲食店では、鉄板焼きや焼き肉、お好み焼きなど、さまざまな料理に油引きが使用されます。布製油引きは、布で作られた油引きです。布製油引きは、油の吸収率が良く、均一に油を塗ることができます。また、布の種類によって、油の風味や風合いを加えることもできます。パイプ式油引きは、金属製のパイプに油を含ませた油引きです。パイプ式油引きは、布製油引きに比べて油の吸収率が少なく、少量の油で調理したい場合に便利です。また、油の飛び散りが少なく、衛生的に使用することができます。
油引き(12件)
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