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トップページ > おそうじ道具専門店クリンクリンTOP > カンピロバクターやサルモネラ菌などの食中毒対策に!食品アルコール製剤のご紹介!

カンピロバクターやサルモネラ菌などの食中毒対策に!【用途別】食品アルコール商品のご紹介!

更新:2022/12/19

カンピロバクターやサルモネラ菌などの食中毒対策に!【用途別】食品アルコール商品のご紹介!カンピロバクターやサルモネラ菌などの食中毒対策に!食品アルコール製剤のご紹介!

食中毒になりやすい食べ物食中毒になりやすい食べ物

菌・ウイルス・寄生虫 注意が必要な食べ物
アニサキス 魚介類の生食、シメサバなどの未加熱の加工品
サルモネラ菌 卵、鶏肉(加工品含む)、ウナギなど
腸管出血性大腸菌 卵、生野菜サラダ、牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類
カンピロバクター 鶏肉の生食、鶏肉などから二次汚染された食材
腸炎ビブリオ菌 生鮮魚介類(特にカキを含む二枚貝)
ノロウイルス 生鮮魚介類(特にカキを含む二枚貝)
黄色ブドウ球菌 お弁当、サンドイッチ
ボツリヌス菌 ハム・ソーセージ、瓶詰、缶詰、真空包装食品、レトルト食品、蜂蜜など
セレウス菌 米や小麦、食肉などが原料の食品
ウェルシュ菌 スープ、煮物など

各食中毒の主な症状

  • アニサキス・・・急激な腹痛、吐き気や嘔吐、じんましん などのアレルギー症状
  • サルモネラ菌・・・吐き気・腹痛(下腹部)・38℃前後の発熱・下痢など。 (重症の場合、致死率0.2〜0.5%)。乳幼児や高齢者、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方などは注意が必要。
  • 腸管出血性大腸菌・・・腹痛、下痢、血便(水っぽい下痢の後に血便がでることが多い)。重症例では溶血性尿毒症症候群(HUS)や脳症を起こすこともあります。
  • カンピロバクター・・・下痢、腹痛、発熱、倦怠感、めまい
  • 腸炎ビブリオ菌・・・激しい腹痛、水様性の下痢、発熱、吐き気、嘔吐
  • ノロウイルス・・・吐き気、嘔吐、腹痛、けいれん、水様性または緩い下痢、沈滞、発熱、筋肉痛
  • 黄色ブドウ球菌・・・悪心、嘔吐、下痢等
  • ボツリヌス菌・・・嘔吐、腹痛、下痢等
  • セレウス菌・・・嘔吐、吐き気、下痢、腹痛等
  • ウェルシュ菌・・・腹痛、下痢等

アルコール商品の選び方と用途アルコール商品の選び方と注意点

アルコール濃度が高いほど効果がある?

有機酸などの添加物を加えて作られたものをアルコール製剤といい、濃度70~80%前後が消毒や除菌に最適といわれています。
そのためアルコール製剤は、エタノールにその他の成分を配合することにより、濃度がやや低くても70%の濃度のものと同じくらいの除菌力が得られるようになっているのです。 ちなみに、手指などのウイルス対策に有効なのは、「濃度70%以上95%以下のエタノール」とされています。

使用上の注意点

●濡れた状態のところにスプレーしない
濃度が低下して期待する効果が得られなくなるため、対象物の汚れや水分がない状態にスプレーします。

●引火性があるため、火気に注意する
加熱機器の近く等では使用しないでください。保管時も火気から遠ざけるようにします。

●揮発性のため、しっかりフタを締めて保管する
保管時は容器のフタを解放せず密閉して保管してください。

【担当者イチ押し!】おすすめ商品のご紹介【担当者イチ押し!】おすすめ商品のご紹介

BASICアルコール75 5L コック付&詰め替え用スプレーボトル

食品添加物の為、水洗いや拭取りの必要がなく、食品への直接の噴霧や浸漬・練り込みが可能です。調理済の料理や加工食品の除菌・静菌に便利です。食器、調理器具、機械類、冷蔵庫、ショーケース及び飲料販売機などのノズル等、食品が直接触れる機器にも使用頂けます。浸漬・練り込みをするときは「アルコール」「エタノール」または「酒精」の表示が必要です。

アルコール濃度 67.89% 匂い 柑橘系
使用可能箇所 付属品 コック付き
成分(重量%) エタノール・・・67.89%(容積比は75%になります)
DL-リンゴ酸・・・0.09%
DL-リンゴ酸ナトリウム・・・0.02%
精製水・・・32.00%(重量%)
酒精表示 必要
商品の特徴 食器や機械はもちろんのこと、食品添加物なので食品への直接の噴霧や浸漬・練り込みが可能 内容量 5L
液性 弱酸性 料金 1,998円(税込み)

コスパ良し!大容量アルコールコスパ良し!大容量アルコール

お得な業務用アルコール剤

    10,261

    (11,081)

    【規格内容】20L【形状】四角【色】白【補足1】除菌 ウイルスと細菌の両方をカバーするのは「ノロス...

    カゴに入れる

軽い!お手軽サイズのアルコール軽い!お手軽サイズのアルコール

人気のスプレー&シャワーボトルタイプの消毒液

その他の消毒用アルコールその他の衛生用品

キレイキレイやビオレU、花王の薬用ハンドソープや手荒れを防ぐナチュラルハニークリームなど人気商品も取り揃えております。

食中毒の予防ポイント食中毒の予防ポイント

・食肉や卵などを取り扱った手指や調理器具はそのつど必ず洗浄消毒すること。(二次汚染防止)
・卵は新鮮なものを購入し、購入後は冷蔵保管すること。
・卵を生食するのであれば表示されている期限内に消費すること。
・割卵後は直ちに調理して早めに食べること。なお、卵の割り置きは絶対しないこと。
・食肉などは低温で扱うこと。
・調理の際は食品の中心部まで火が通るように十分に加熱すること。
・検便を励行すること。
・ネズミ、ゴキブリ、ハエなどの駆除を行うこと。
食中毒を予防するために基本の「菌を付けないこと」「増殖させないこと」「殺菌すること」を徹底しましょう。

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