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プロの料理人お墨付き！中華鍋と卵焼き器・行平鍋プロ仕様の業務用鍋、フライパンの中でも、プロお墨付きの鍋をご紹介！中尾アルミの行平鍋や山田工業所の中華鍋、銅製玉子焼き器などこだわりの鍋・フライパンの特集です。
更新：2020/08/06
紙鍋・箔鍋・卓上鍋と小さいサイズのお鍋使いやすく実用性のある一人鍋・卓上鍋を厳選しました！料亭や旅館で使われる鍋もの、湯豆腐、すき焼き卓上調理のお鍋とコンロです。
単身・一人暮らしの方には使いまわしが効く18㎝前後の1.2～1.7Lタイプの片手鍋がおすすめです。二人分くらいまで可能な使いやすいサイズで、おみそ汁や煮物、ゆでもの、揚げ物などたいていのものに対応可能！蓋を一緒に用意しておくのがポイントです。
パスタを茹でるには小さいですが、フライパンのサイズ次第で解決できます。一人暮らしのフライパンは、フッ素加工など表面加工された22～24㎝の深型サイズ蓋付きが、煮る、茹でるにも対応できおすすめです。フードームは大きめサイズが多くなっています。
焼き網・天ぷら揚げ物の揚げ網焼き網や煎り網、てんぷら網、ザルや揚げ網、漉し器など網を使った調理器具は多いものです。
網と言っても、棒状の金属を編んだいわゆる「金網」から、ステンレスの板に穴をあけた「パンチング」まで普及しています。
一見同じように見える金網の中にも、実は編み方に違いがあり、作り方の違いにより強度や細かさ、衛生面への対応などそれぞれの特徴があります。
(出典：EBM 業務用総合カタログ Vol.17)
(出典：EBM 業務用総合カタログ Vol.17)
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18㎝片手鍋(アルミ)蓋付き
18㎝雪平鍋(アルミ)蓋別売 便利なメモリ付き
18㎝雪平鍋(ステンレス)蓋無 IH対応
セラミック魚焼網
焼アミ30㎝～39㎝ 
煎り網
ワンタッチ裏漉 24㎝～31㎝
万能みそこし
ストレーナー16㎝～25㎝
振りザルうどんてぼ
天ぷら網 
バット網 
紙鍋とセットでお買い求めください。