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大きいサイズの真空袋ならクリロン化成の大型チューブ袋しん重もん（しんえもん）！

クリロン化成のしん重もんの読み方は「しんえもん」です。100枚からの小ロット出荷・真空パック対応。65μで三層80μの強度を実現した高強度フィルム。薄くて強く、重量物など強度が必要な物やピンホールしやすい商品に対しても安心設計。大きいサイズも豊富で使いやすいしん重もんしんえもん。

更新：2020/08/19

大きいサイズ対応の大型真空袋・チューブ袋・ナイロンポリのしん重もんしんえもん

しん重もんしんえもんを含む、食品に適したフィルムを選ぶ方法のご紹介。

チューブ袋
食品の特性に合ったフィルム
保存期間の延長方法
フィルムのお悩み解決

クリロン化成のしん重もんしんえもんの特性

ナイロン二重で粘りのある強靭さ、開口部が使用し易い低カール。-40℃冷凍から100℃30分ボイル可能。

小分け用小袋から業務用大型袋までの幅広いサイズ！

しん重もんしんえもん外装

しん重もんしんえもん使用例

しん重もんの特徴

薄くて強く、小さいサイズから大きいサイズまで安心設計。
100℃30分ボイル-40℃冷凍まで1枚で可能。
重量物なども安心してご利用いただけます。

仕上げ寸法

しん重もんしんえもんの規格サイズ一覧

厚み0.07mm。最少出荷単位1袋（100枚）。丈夫で大きい袋として大人気！しかも真空パック対応。

商品名	規格（厚み×幅×高さ）	参考容量	価格	1枚価格
しん重もん　ＳＥ－１５２５	65X150X250	550㎖	1,210円 ()	12.10
しん重もん　ＳＥ－１８２８	65X180X280	850㎖	1,540円 ()	15.40
しん重もん　ＳＥ－２０３０	65X200X300	1100㎖	1,760円 ()	17.60
しん重もん　ＳＥ－２０４０	65X200X400	1600㎖	2,310円 ()	23.10
しん重もん　ＳＥ－２３３３	65X230X330	1600㎖	2,200円 ()	22.00
しん重もん　ＳＥ－２５３５	65X250X350	2000㎖	2,530円 ()	25.30
しん重もん　ＳＥ－２５４０	65X250X400	2300㎖	2,970円 ()	29.70
【移】しん重もん　ＳＥ－２８３８	65X280X380	2600㎖	3,080円 ()	30.80
しん重もん　ＳＥ－３０４０	65X300X400	3100㎖	3,410円 ()	34.10
しん重もん　ＳＥ－３０４５	65X300X450	3700㎖	3,850円 ()	38.50
しん重もん　ＳＥ－３５５０	65X350X500	5400㎖	4,840円 ()	48.40
しん重もん　ＳＥ－４０６０	65X400X600	8600㎖	6,600円 ()	66.00
しん重もん　ＳＥ－５０７０	65X500X700	15500㎖	9,350円 ()	93.50

形状で呼ばれるチューブ袋とは

シール方法のチューブ袋とは

筒状のフィルムを袋の長さにカットして底をシールした袋です。両サイドにシール部分が無い為その分コストが安く、真空包装や口元を絞って包装する場合等に作業性が良い形状です。

食品の特性に合ったフィルムとは

基本性能として一般的に食品の包装には、酸素と水分を遮断するガスバリア性・防湿性の高いフィルムをご使用いただくと、作りたての美味しさを長く保つことができます。しかし、フィルムは高性能になるほどコストがかかりますし、食品によって酸素や水分の影響を受けやすいもの、受けにくいものがありますので、保存期間をどの位に設定するかによって、どの程度の性能が必要かを判断します。特に油脂分を多く含んだものは酸化のスピードが速い為、保存には注意が必要です。

食品の特性によって必要となる機能

それぞれの食品の特性に合わせた包装方法とフィルム素材を選択します。

チェック項目	必要とする機能	よく使用される包装方法	適性素材例
重量がある	強度耐衝撃性	―	NY,PE
硬い突起がある	強度耐ピンホール性	―	NY
乾燥しているサクサクしている	防湿性	乾燥剤封入包装	PP,EVOH
水分が多いしっとりしている	ガスバリア性防湿性	真空包装脱酸素剤封入（ガス置換）包装	NY,EVOH, PET（AL蒸着）
液体が多い・液状	耐水性耐衝撃性	脱気包装	NY,PET
割れやすいふわふわしている	ガスバリア性	脱酸素剤封入（ガス置換）包装台紙・トレー・スタンド袋等使用	NY,EVOH, PET（AL蒸着）
油脂分が多い	ガスバリア性防湿性遮光性	真空包装脱酸素剤封入（ガス置換）包装	NY, PET（AL蒸着）
香りが強い	保香性ガスバリア性	真空包装脱酸素剤封入（ガス置換）包装	NY,EVOH, PET

※PP…ポリプロピレン　NY…ナイロン　PET…ポリエチレンテレフタレート　EVOH…エバール　AL…アルミ

食品の特性によってよく使用される基材を大雑把に分けると、次のようになります。

湿気を避けたい食品または乾燥を避けたい食品→PP系（防湿性◎）

重さのあるもの、真空包装、加熱・冷凍処理を行う食品→NY系（強度、耐熱性、耐寒性◎）

香りを保ちたいものまたは高温加熱処理を行う食品→PET系（耐熱性、保香性◎）

レトルト食品等の長期保存用または酸化しやすい食品→PET,AL,NY系（バリア性◎）

保存期間の延長方法

保存期間を延長させるには様々な方法があります。

低温で保存→耐寒性

食品を腐敗させる菌の多くは10～45℃が生育の適温帯で、35℃前後で最もよく増殖します。温度が低くなると活動は低下し、0℃以下ではほとんどの菌が休眠します。

【冷蔵保存】

…菌の適温帯の下限10℃以下（魚介類、食肉類およびその加工品、乳製品の場合は5℃以下）で保存することで菌の増殖を抑制します。

【冷凍保存】

…－35℃以下で急速冷凍したものを－18℃※以下で保管すると、鮮度を保ったまま保存することができます。※食品衛生法の基準では冷凍食品の保存温度は微生物の増殖温度の下限の「－15℃以下」とされていますが、風味等に変化が起こる場合があるため、食品の品質保持という観点から行政と業界団体による自主的取扱基準では「－18℃以下」とされています。

酸素の除去→ガスバリア性

包装内の酸素を排除することで食品の酸化や微生物の増殖を抑制します。

【真空包装】

…包装内の空気を吸引して真空状態にします。

【ガス置換包装】

…包装内の空気の吸引と同時に窒素や二酸化炭素等の他のガスを充填します。

【脱酸素剤封入包装】

…鉄等の酸化反応を利用して包装内の酸素を除去します。

加熱殺菌処理→耐熱性

一般に食品を腐敗させる菌は65℃以上でほとんどの菌が死滅しますが、100℃以上の高温でも耐えられる菌も一部存在しますので注意が必要です。

【ボイル殺菌】

…包装後に湯煎して殺菌する方法です。温度や時間は中の食品や殺菌したい菌の耐熱性によって異なります。水の沸騰温度（100℃）以上には加熱できない為、全ての菌を殺菌することはできません。

【加圧加熱殺菌】

…蒸気や加圧熱水を利用して圧力をかけ100℃以上（一般的には120℃前後）の高温で殺菌する方法です。こちらも温度や時間は中の食品や殺菌したい菌の耐熱性によって異なります。

フィルムのお悩み解決

串付き焼き鳥の串の先端部分がいつも摩擦で穴が開いてしまうのだけどなんとかならないかな…こんなお悩みを解決いたします！！

串付き焼き鳥のピンホール（穴）を何とかしたい

内容物

串つき焼き鳥

包装処理

真空包装後、急速冷凍（-35℃）

使用フィルム

NY/接/PE

（80μ 共押し出しチューブ製品）

保存条件

冷凍保存（-20℃）にて店頭販売

串付きの焼き鳥を冷凍で販売しているのですが、先端部分にピンホール（穴）が発生しやすいので、衛生面や酸化による品質の劣化等が心配です。工場内では注意してチェックしているのですが、出荷後に発生するものまではなかなか目が届かなくて…どうにかして無くすことはできないでしょうか？

突刺しによるピンホール（穴）対策には、強度のある素材を縦横2方向に引っ張って成膜した二軸延伸フィルムが有効です。引っ張ることによってフィルムが伸びきった状態で成膜していますので、より破れにくくなり、突刺しに対する強度が非常に高くなります。フィルム包装にとってピンホールの問題は完全には無くすことが難しい問題ですが、ONY（二軸延伸ナイロン）等の強度のある素材を使用することで発生率を縮小することが可能となります。

使用フィルムの素材を突刺し強度のある素材に変更することでピンホールの発生率を縮小できる場合があります。

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